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台湾 客家擂茶

擂茶(れいちゃ)とは・・・?

数十種類の大豆や穀物などを焙煎し、すりつぶして粉末にしたものをお湯で溶いて飲むというお茶です。摺茶(すり茶)とも言います。

客家(ハッカ)という民族の間では、約1800年前から飲まれ続けているお茶で、「日に3杯の擂茶を飲むと、98歳まで健康でいられる」とまで言われている程、栄養価の高いお茶です。客家人は現在、中国、台湾、香港、東南アジア諸国などに多数居住しています。

擂茶は、約1,800年前に客家という民族から始まりました。当初は、お米・お茶・生姜を擦った飲み物でした。このお茶は、人々の疫病を治したとも伝えられ、三生茶と呼ばれ、三国志時代には、名将「張飛」もこの味を絶賛し「このお茶を飲めば、三代までも幸せになれる」と語ったと言われています。

宋の時代には、貴族のお茶として広まり、五穀・お茶・果実・花なども原料として加わり「七宝」とまで呼ばれるようになりました。現代においても客家民族の間では、「おもてなしのお茶」として飲まれています。

Tokyo Tea Tradingの擂茶

台湾で最大の擂茶メーカーとの協業により、健康を原点としたTokyo TeaTradingオリジナルの擦茶をご提供します。*協業している台湾のメーカーは、ISO22000:2005を取得しています。

健康的な擂茶とアレンジ

ほどよい満腹感があり、朝食代わりや、仕事中に小腹がすいたときに。溶かしてのむだけなので、手軽にいただけます。

原材料を見てもお分かりの通り、「食物繊維が豊富」で、高い栄養価があります。優しい甘さがありますが、食材と一緒にお粥にすれば、より完成された食事になります。

客家擂茶 大豆

客家擂茶 大豆

  • 大豆や米、麦類、ゴマ、種子類など20種類以上の穀物を贅沢にすりつぶしています。
  • 口にした瞬間、穀物由来の優しい風味が口いっぱいに広がります。
  • 毎日の食事として、ご利用頂いても全く飽きの来ない味です。
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客家擂茶 生姜

客家擂茶 生姜

  • 米や大麦などの穀物と、滋養強壮や疲労回復に良いとされる龍眼(*別名・桂円)や、なつめ等をすりつぶしてしています。
  • まろやかな香りと共に生姜の辛みのある風味が口の中に広がります。
  • 生姜風味で気持ちもぽかぽか。冬場や夏場の冷房で冷えた身体にピッタリです
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客家擂茶 大豆

客家擂茶 杏仁

  • 米、大麦、カラス麦、アーモンド、大豆等といった穀物をすりつぶしています。
  • アーモンドを使用することにより、「杏仁風」の爽やかな味わいを感じます。
  • 大地の恵みを直接感じられる力強い味わいとエキゾチックな風味が特徴です。
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